hederlig svensk? ärtsoppa

Ärtsoppa ätes ju traditionellt på torsdagar, men traditionell är inte det första jag skulle kalla mig själv, så jag tycker att ärtsoppa på en söndag går minst lika bra. Dessutom har man oftast mycket tid att laga mat på söndagar så det passar perfekt med långkok. Jag använde go green's gula ärtor till min soppa och följde i stort sett receptet på paketet, mest för att kunna beräkna mängden ärtor.

Recept:
6 dl torkade gula ärtor (lagda i blöt under natten)
1 gul lök
2 hela salladslök
1 grönsaksbuljongstärningar
1,5 l vatten
1 tsk timjan
salt
senap till servering

Koka upp ärtorna i nytt, kallt vatten. Låt koka ett par minuter tills skalen flyter upp till ytan. Skumma av och plocka bort skalen. Tillsätt fint hackad lök och salladslök, buljongtärningen och vattnet. Låt koka på svag värme tills ärtorna är mjuka och konsistensen på soppan är mosig (ca 1h). Krydda med timjan och smaka av med salt. Servera med senap och bröd.

Soppa är väldigt lätt att laga och sköter sig själv på spisen. Det är väldigt bekvämt och gott såhär på vinterhalvåret.

lördag

Jag och O har precis varit och handlat. Lördagar är inte roliga på willy's. Vi var dock nära på att lura kassörskan att en tub tartex kostade 4 kr... Ibland är man lite för ärlig tror jag. ;)
Vi passade iaf på att bunkra upp med lite tofu, annars brukar vi mest handla grönsaker och frukt (när det finns fin sådan). Idag köpte vi ett gäng äpplen som vi funderar på att köra genom råsaftscentrifugen... äpplejuice är något av det bästa jag vet.
Nu går nog lite av tofun till lunch tror jag.

Middag

Ikväll kommer min pojkväns syrra hit en sväng och jag är peppad på att prova tofu for two's marockanska kikärtssoppa som ser väldigt god ut må jag säga. Resultat kommer senare, eller imorn.

Update 21:00, Soppan blev mer en puré, men ack så god. Jag bytte ut kummin mot spiskummin som jag tycker passar väldigt bra med just kikärtor och den kommer jag definitivt laga fler gånger. Den gick hem hos pojkvännen och hans syrra också och vi passade på att njuta den med folköl.. Mmmm.. Ett hett tips med andra ord.

lunchgnabb

Idag hade jag och min sambo vårt första gnabb på länge. Det handlade naturligtvis om mat. O kände att han har fått laga maten hela veckan, vilket naturligtvis inte stämmer... Jag hoppade snabbt in i duschen och lät honom stå för lunchen. Jag tror att det var en bra lösning, för gott blev det. Det blev ett oplanerat hopkok på gröna linser, kål, morötter, spenat, rotselleri, tomat och blandade indiska kryddor. Det kändes nyttigt, mättande och framför allt billigt.
Basmatiris är lite av vårt huvudtillbehör till mycket mat. Vi insåg för ett tag sedan att det var bäst att köpa en 5kilo-säck för att vi skulle slippa köpa ris varje gång vi handlade. Vi är dock väldiga periodare när det gäller mat, och det har inte blivit alls lika mycket ris på sista tiden.
Nu ska jag gå ner till tempo och hämta ett paket (om jag får, det är adresserat till sambon)och sedan måste jag handla kvällsmat...
ciao

min bästa tomatsås

När fantasin tryter och skafferiet är glesbefolkat brukar jag ty mig till den gamla klassikern pasta med tomatsås. Under åren har jag (och min pojkvän) försökt göra denna enkla rätt godare och godare. Mitt favoritrecept lyder som följer:

1 burk passerade tomater (fylligast smak enligt mitt tycke)
1/2-1 gul lök, finhackad
vitlök, valfri mängd
salt
peppar
en nypa socker
1 skvätt balsamvinäger

Denna bassås går ju naturligtvis att variera i oändlighet. Idag till lunch serverades på vårt matbord denna tomatsås med kikärtor, kidneybönor, morötter och broccoli till basmatiris och rivna morötter. Gott =)

indisk bönost?

Jag var i Dublin för någon vecka sedan och åt mycket god indisk mat på den vegetariska resturangen Govinda's (drivs vad jag vet av Hare Krishna) på Aungier street. Jag och mina vänner valde att äta the govinda special vilket i princip innebar en blandad tallrik med allt de hade att servera den dagen. (Bilden jag tog ser inte så aptitlig ut, men jag tror att det beror på ljuset) Allt var ypperligt gott, men särskillt mumsig var grytan med vad jag tror var indisk bönost. Jag har inte riktigt lyckats komma underfund med om detta är samma sak som tempeh, eller om det bara är en fastare variant på tofu, men hur som haver så är det förbannat gott. Har hittat det på en indisk resturang här i Göteborg också (jaipuhr tror jag att den heter), men jag har aldrig hittat det i någon affär. Jag letar vidare.

onsdagstankar

Hej hopp,
det första inlägget i denna blogg (som jag inte vet om den kommer bli långvarig) angår onsdagslunch. Det blir så spännande som ris och tomatsås.
Jag är en nybliven vegetarian, även om jag i flera år har ätit övervägande vegetarisk mat. Orsaken till min vegetarianism känns mindre viktig och jag tänker inte gå närmare in på det. Jag tycker dock att vegetarisk mat är spännande och rolig att laga och många gånger har jag kännt ett behov av att dela mina tankar kring mat med ett tangentbord, so here goes.